中心碳代谢维持着生命体最基本的生命活动，动物疾病的发生和植物逆境的出现通常伴随着严重的代谢紊乱，且大多归咎于能量代谢紊乱。能量代谢也影响...

一、项目简介 氧化脂质（Oxylipins），也称为脂质介质，是指多不饱和脂肪酸（花生四烯酸、亚油酸、-亚麻酸、DHA、EPA等）发生自动氧化或者是在特定酶（...

生物胺是一类含氮的低分子量有机碱，根据其化学结构的差异可分为脂肪胺、芳香胺和杂环胺，其主要来源于游离氨基酸的脱羧作用或醛酮类化合物的氨基...

水溶性维生素(Water-soluble vitamins)是可溶于水而不溶于非极性有机溶剂的一类维生素，包括维生素B族和维生素C...

糖类是多羟基醛、多羟基酮的有机化合物总称，也成为碳水化合物，它们可分为单糖、双糖和多糖。碳水化合物是自然界中广泛分布的重要有机化合物。...